噹噹噹 今天的調酒課也是滿滿的一桌酒啦

最近調酒課似乎越來越上軌道了

今天到了之後，照例又是開始上課了。:< 是怎樣，大家是在比早到的喔
這是老師自己用琴酒(gin)泡的葡萄乾。酒味很重@@"果然酒喝多了，都是重口味滴


喔喔喔，今天又也是滿滿一桌酒耶



這次來了幾位沒見過的新面孔。
首先介紹的是最右邊的苦艾酒(vermouth)，簡單的說是一種有添加有苦艾(Wormwood )的暗綠色酒精飲料(不個這樣說來跟大雕，百仙等藥酒沒什麼不一樣嘛)，可是人家可以有過洋水的柏來酒，質感硬是不一樣(不過我倒是希望有一天大雕也可以揚名國際啦:p)。苦艾基本上是一種有毒的植物，特別是因為它含有一種叫做thujone的有毒物質，因此曾被一些國家列為禁酒。不過因為一些藝術家如Vincent van Gogh 海明威都是這種有毒(疑似)飲料的愛用者，而又毒性跟乙醇可能也差不多，所以最近歐盟也開始解禁了。

這次老師帶來的是Martini & Rossi產的艾苦酒 ，跟我們常喝的雞尾酒同名。Martini是間從1863就開始賣酒的老公司(一般來說賣酒的公司都是歷史悠久，我想這跟alcohol利潤好，永遠都有銷路有關)
有興趣可以參考下面這篇文章
苦艾酒常见问题与解答

搖盪法
這次教的是，在一般人標準印象中，會出現的調酒使用的方法-->搖盪法
其實說白了，搖盪法也沒什麼神奇滴。就是把所有的東西，一股腦的都倒進shake杯裡
再用力的shake幾下就完成了。比較神奇的是，經過shake後的材料，那混合後所產生的調合味道，會讓你懷疑，這真的是那幾種材料所混合後的味道嗎?簡直就像是化了裝後的女生，整個變了一個人似的。
以下是今天的酒單:首推，Alaxander ,Grasshopper


老師示範的是Alaxander

首先在Shake杯裡裝上八分滿的冰塊。


要裝酒的杯子，如果要表示你的專業，一定要先放冰箱冰杯或用放滿冰塊冰杯


先來3/2oz Brandy


再來3/2oz 可可酒


最後加3/2oz 奶水


接下就蓋起來吧


大家看仔細，這可是拿shake杯的標準姿勢


然後就是----使盡吃奶的力氣，搖吧!!!
在這同時shake杯的溫度會在瞬間降到冰點，我的馬啊，手超冰的。


這就是搖半天的成果:)


Alexander上桌

接下來，來一杯Daiquiri

這位同學，妳的姿勢不怎麼專業的感覺喔


上酒:Daiquiri


粉紅佳人，加了蛋白，有點不太能接受@@"


飛天蚱蜢，好涼啊。


這味道不錯，像是薄荷巧克力。